Sweet Chili Sauce

Eine Dip Sauce die fast jeder kennt und schon mal gekauft hat.

Passt perfekt zu unseren Rib Rolls! Noch dazu ist die Sweet Chili Sauce ganz einfach selbst zubereitet und kann individuell im Schärfegrad angerichtet werden.


Zutaten:

3 Stk. Chili (wir empfehlen Anaheim für mild, Habanero für scharf)

1 TL Meersalz

250 ml Wasser

175 g Zucker oder Honig

85 ml Essig

5 Stk Knoblauchzehen

1,5 EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Bei den Chilis den Strunk entfernen und halbieren. Mit einem Messer oder Löffel werden nun die Kerne herausgeschabt. (Tipp am Rande: Wer es richtig feurig mag, sollte die Kerne dran lassen!)

2. Alle Zutaten (ausgenommen die Stärke) in einem Mixer oder mittels eines Stabmixers zu einer homogenen Masse pürieren.

3. Alles in einen Topf geben und bei einer niedrigen bis mittleren Hitze für 15-30 min köcheln lassen.

4. Nun die Stärke mit 3 EL Wasser anrühren und zur Chilisauce hinzufügen. Noch einmal kurz aufkochen lassen und fertig!