Ripperl-Marinade Hot&Spicy:

für 4- 6 Ranken Spare Ribs

Zutaten:

• 400 ml Ketchup
• 65 ml Apfelessig
• 100 g brauner Caramel Zucker
• 2EL Dijon Senf
• 1 TL feines Meersalz
• 1 TL Worcestersauce
• 50 – 100 ml Sriracha Sauce (je nach gewünschtem Schärfegrad)
• 1 TL Knoblauch Granulat
• 1 TL Zwiebel Granulat
• eine Prise Pfeffer
• à 15-20 min bei niedriger Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, nicht abdecken und eindicken lassen